Ein kaltes Soufflé kann sich nicht darauf verlassen, dass Luft aufsteigt, wie ein heißes Souffle es tut, daher braucht es die Seiten der Schale, die es braucht, um nach oben zu gelangen. In diesem Artikel wird erklärt, wie ein Gericht für ein kaltes Souffle zubereitet wird, indem ein Halsband für das Gericht kreiert wird.

Schritte

  1. 1 Wählen Sie das Souffle-Gericht, das Sie verwenden werden.
  2. 2 Mache einen Kragen. Umwickeln Sie dazu eine Schicht Folie oder Backpapier um die Außenseite der Auflaufform, die etwa 3 cm höher als die Kante der Schale ist.
  3. 3 Fügen Sie eine weitere Schicht Folie oder Backpapier hinzu. Die Idee ist, doppelte Dicke sicherzustellen, so dass der Kragen steif steht.
  4. 4 Sicher an Ort und Stelle. Verwenden Sie ein großes Gummiband, Klebeband oder eine Schnur, um die Decklagen an Ort und Stelle zu halten.
  5. 5 Bereiten Sie den kalten Souffle wie in Ihrem Rezept beschrieben vor. Gießen Sie es in die vorbereitete kalte Souffle-Schale so hoch wie nötig und folgen Sie den Anweisungen in der Rezeptur.
  6. 6 Dienen. Entfernen Sie die Schichten vor dem Servieren. Jeder wird sich fragen, wie Sie diese erstaunliche Leistung geschafft haben!