Beta vulgaris, auch bekannt als Gartenrübe oder Rübenwurzel, ist in Asien, Amerika und Europa verbreitet. Es wird vermutet, dass sie seit Jahrhunderten entlang des Mittelmeers in Form der Meer-Rüben kultiviert wurden. Obwohl Rüben in vielen Farben, einschließlich gelb, orange und lila, kommen, sind sie am bekanntesten für ihre leuchtend rote Farbe. Studien haben gezeigt, dass sie einige medizinische Eigenschaften und einige Eigenschaften haben, die die sportliche Leistung steigern können. Rüben sind in Rezepten wie Borschtsch-Suppe oder kalten Salat mit Öl und Essig üblich. Die Roten Ace, Indien, Chioggia und andere beliebte Gartenrübensorten funktionieren gut in einem Rübensalat. Dieser Artikel erklärt Ihnen, wie man einen gebratenen Rübensalat macht.

Schritte

  1. 1 Reinigen Sie 4 Bündel kleine, frische Rüben oder 2 sehr große frische Rüben. Entfernen Sie die Stiele und bürsten Sie die Außenhaut mit einer Kartoffelbürste sauber.
  2. 2 Den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit (232 Grad Celsius) vorheizen.
    • Wenn Sie einen Umluftofen verwenden, stellen Sie ihn auf 218 Grad Celsius (425 Grad Fahrenheit) ein.
  3. 3 Die Rüben mit Olivenöl bestreichen und leicht mit Meersalz bestreuen. Wenn Sie die Haut belassen, werden sie leichter zu handhaben sein und verhindern, dass sie während des Kochvorgangs zu sehr ausbluten.
  4. 4 Die Rüben in eine Auflaufform geben und in den Ofen stellen. Backen Sie sie für 40 Minuten.
  5. 5 Die Rüben aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. 6 Schälen Sie die Rüben mit leichtem Druck mit den Fingern, sobald sie abgekühlt sind.
  7. 7 Die Rüben würfeln und in eine große Schüssel geben.
  8. 8 Mischen Sie das Dressing in einem Mixer oder Küchenmaschine. Wenn Sie keine dieser Maschinen haben, verwenden Sie einen Schneebesen.
    • Platz 1 EL. (14,8 ml) Honig, 2 EL. (29,6 ml) Dijon-Senf, 1 Esslöffel. (14,8 ml) Zitronensaft, 2 Esslöffel (29,6 ml) Weißweinessig und 1 TL. (4,7 g) getrockneter Thymian in der Küchenmaschine.
    • Fügen Sie 1/2 Tasse (118,2 ml) Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen.
  9. 9 Platz 1 lb. (453,6 g) Buttersalat, Spinat oder Frühlingsmix in einer Schüssel.
  10. 10 Werfen Sie den Salat mit dem Dressing.
  11. 11 Teilen Sie den Salat unter 4 Servierplatten.
  12. 12 Bedecken Sie den Salat mit den Rüben und bestreuen Sie mit 1 Unze (28,3 g) Feta-Käse auf jedem Teller.
  13. 13 Sofort servieren.