Dieser Eiersalat enthält viel Protein und gesundes Fett. Sie können es in einer Schüssel servieren oder es in Sandwiches verwenden. Eine noch gesündere Version ist es, Ihren Avocado-Eiersalat mit kalorienarmen, faserreichen Crackern zu servieren.

Zutaten

Portionen: 3
Vorbereitungszeit: 30 Minuten

  • 1/2 einer großen Avocado, entkernt und geschält
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel. Senf
  • 1 EL. Apfelessig
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Dillkraut
  • 1/4 TL Salz-

Methode eins von zwei:
Bereiten Sie die hart gekochten Eier vor

  1. 1 Legen Sie die Eier in einen Topf in einer einzigen Schicht.
  2. 2 Füllen Sie die Pfanne mit genügend Wasser, um die Eier um mindestens 1 "zu bedecken.
  3. 3 Bedecke die Pfanne und bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
  4. 4 Entfernen Sie die Pfanne sofort nachdem das Wasser zu kochen beginnt.
  5. 5 Die Eier 15 bis 20 Minuten im heißen Wasser stehen lassen.
  6. 6 Nach 15 Minuten ein Ei aus dem heißen Wasser nehmen und auf Garzeit prüfen.
    • Schäle das Ei und schneide es in zwei Hälften, um zu sehen, ob das Eigelb durchgegart ist.
    • Lassen Sie die Eier weitere 5 Minuten in dem heißen Wasser sitzen, wenn das Eigelb Ihres Testeis nicht gründlich durchgekocht wurde.
  7. 7 Das heiße Wasser aus der Pfanne gießen.
  8. 8 Füllen Sie die Pfanne mit kaltem Wasser und lassen Sie die Eier abkühlen.
  9. 9 Schäle die Eier.
  10. 10 Spülen Sie die Eier unter fließendem kaltem Wasser ab, nachdem Sie sie geschält haben.
  11. 11 Die geschälten Eier auf ein Schneidebrett legen und grob hacken..

Methode zwei von zwei:
Mischen Sie die Zutaten zusammen

  1. 1 Die Avocado mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer in einer mittelgroßen Schüssel zerdrücken.
  2. 2 Fügen Sie die gehackten Eier hinzu und fahren Sie fort, zu zerquetschen, bis die Bestandteile gemischt werden. Es ist in Ordnung, wenn die Mischung etwas klumpig ist.
  3. 3 Fügen Sie den Senf, Essig, Knoblauchpulver, Dillkraut und Salz hinzu.
  4. 4 Die Gewürze kurz einrühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
  5. 5 Verbreiten Sie die Mischung auf Brotscheiben oder in einer Verpackung.
  6. 6 Servieren Sie es mit Salat und Tomaten oder einem Dill Pickle Beilage, falls gewünscht.