Dies ist ein Familienfavorit und nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Es ist eine einzigartige Art, fünf Gemüse in einem Gericht zu servieren und die Vinaigrette verstärkt die Aromen des Gemüses. Die Aromen dieses Gerichtes bringen Sie für mehr zurück. Kombinieren Sie es mit Reis und Lachs, besonders wenn einige Ihrer Familie oder Gäste Vegetarier sind.

Zutaten

Für die Vinaigrette:

  • 2 Esslöffel leichte Sojasauce
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel feines Meersalz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für den Salat:

  • 1 Pfund Tomaten (Kirschtomaten sind süßer)
  • 1/2 Tasse fein gehackte Schalotten
  • 1 Bund Brokkoli in 1,5 "Blättchen geschnitten
  • 1/2 Kopf Blumenkohl in 1,5 "Blümchen geschnitten
  • 1/2 lb Rüben geschält und in 1/4 "dicke Runden geschnitten und die Runden halbiert
  • 1/2 lb Haricots verts oder andere dünne grüne Bohnen getrimmt
  • 3 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
  • 3 Esslöffel fein gehackter frischer Koriander (Koriander)

Schritte

  1. 1 Mach die Vinaigrette zuerst. Alle Zutaten in einem kleinen Plastikbehälter mischen, abdecken und schütteln, bis alles vermischt ist.
  2. 2 Mach den Salat. Tomaten in Viertel schneiden.
  3. 3 Cook Brokkoli, Blumenkohl, Rübe und Haricots in einem großen Topf mit kochendem Wasser bis knusprig-zart. Dies dauert ca. 5 Minuten.
  4. 4 Gut abtropfen lassen.
  5. 5 Toss warmes Gemüse mit Tomaten, Schalotten, Schnittlauch, Koriander und Vinaigrette.
  6. 6 Fertig.