Ein leichter, grüner Salat mit thailändischer Note. Dieses Rezept bringt das Beste aus einem Salat und passt gut zu thailändischem Essen als Beilage.

Zutaten

  • 3 Erbstück Tomaten
  • 100 g grüne Bohnen
  • 4 EL Koriander, gehackt
  • 1 EL gehackter Basilikum
  • 2 EL gehackte ungesalzene geröstete Erdnüsse

Für die Soße:

  • 1 frische rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 EL Palmzucker
  • 3 EL Fischsauce
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt

Schritte

  1. 1 Bereiten Sie die Tomaten zu. Die Tomaten in Würfel schneiden und schneiden. Verwerfen Sie den oberen und unteren Teil jeder Tomate. Legen Sie sie in eine Schüssel.
  2. 2 Schneide die Bohnen in Scheiben. Alle Bohnen halbieren, fein in Streifen schneiden und zu den Tomaten geben.
  3. 3 Fügen Sie die gehackten Kräuter und die Erdnüsse hinzu.
  4. 4 Mach die Soße. Chili, Zitronensaft, Palmzucker, Fischsauce und Knoblauch in eine Schüssel geben und gut vermischen. Zerdrücken Sie den Palmzucker mit der Rückseite des Löffels, damit er sich auflöst.
  5. 5 Dienen und genießen. Die Sauce über die Tomaten und Bohnen gießen. Toss den Salat gut und servieren. Es ist großartig, begleitet von etwas knusprigem Weißbrot.