Das Louisiana Seafood Boil ist ein Grundnahrungsmittel in New Orleans, das die Gemeinde für jedes Event zusammenbringt, egal ob Geburtstag, Barbecue oder Block Party. Es gibt keinen einzigen richtigen Weg, um es zu machen, aber die Version unten ist eine von vielen Optionen. Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, werden Sie dieses Gericht und auch Ihre Familie lieben. Genießen!
Gesamtvorbereitungszeit: 15-20 Minuten
Gesamtkochzeit: 40-45 Minuten
Einspeisungen 5-7 Personen

Zutaten

  • 2 Pfund Krabbenbeine
  • 1 Pfund Garnelen
  • 1 Pfund Krebse gereinigt
  • 1 Pfund Muscheln
  • ⅓ Tasse Rapsöl
  • 3 Ähren
  • 4 Lorbeerblätter
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 6 ganze zierliche rote Kartoffeln
  • 2 Zitronen
  • 1 Limette
  • 6 Würstchen
  • 2-Zoll-Stück Ingwer (dick geschnitten)
  • 2 Stangensellerie (1 Zoll Stücke)
  • Zatarains Krabbengeschmack (ganzes Paket)
  • Paprika (4 EL)
  • Schwarzer Pfeffer (4 EL)
  • Petersilie (4 EL)

Teil eins von zwei:
Zubereitung der Zutaten

  1. 1 Schneiden Sie den Kopf mit einem scharfen Messer von Ihrer Garnele ab.
  2. 2 Entwickle die Garnelen. Ihre Garnele wird einen natürlichen Bogen haben, also schneiden Sie entlang der Mitte des inneren Bogens bis zur Spitze des Schwanzes, wo der Darmtrakt ist. Aus dem Schnitt wird eine schwarze Linie (die Vene der Garnelen) sichtbar. Entfernen Sie die Vene mit Ihren Händen oder einer Gabel und waschen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser. Wiederholen Sie diesen Schritt für jede Garnele, die Sie haben.
  3. 3 Squeeze Limettensaft über die Garnelen. Dies verringert den Fischgeruch.
  4. 4 Überprüfen Sie Ihre Muscheln und stellen Sie sicher, dass sie nicht gebrochen sind oder einen übermäßig schlechten Geruch abgeben. Benutze sie nicht, wenn sie es sind. Der Geruch und die gebrochene Schale deuten darauf hin, dass sie faulig sind. Sie möchten, dass Ihre Muscheln fest verschlossen sind.
  5. 5 Nimm eine Muschel und entbette sie. Auf einer Muschel hängt der bartartige Anhang davon. Sie können dies entweder abziehen oder abschneiden. Sobald Sie die Muschel entkernt haben, nehmen Sie eine Scheuerschwamm oder eine steife Bürste und schrubben Sie alle Muscheln, die an der Muschel befestigt sind. Wiederholen Sie dies für alle Ihre Muscheln und waschen Sie sie zusammen unter fließendem Wasser.
  6. 6 Waschen Sie Ihre Krabbenbeine unter fließendem Wasser. Dies stellt sicher, dass sich Schmutz wie Sand immer noch an den Beinen festklemmt.
  7. 7 Spülen Sie Ihre Krebse, um sicherzustellen, dass alle Trümmer abgewaschen sind.
    • Lagern Sie Ihre Krebse immer auf Eis, um Frische zu bewahren, wenn Sie nicht mit ihnen kochen.
  8. 8 Schneiden Sie die Wurst in 1 Zoll (2,5 cm) Scheiben auf einem Schneidebrett. Wiederholen Sie für die restlichen Würste.
  9. 9 Husk den Mais. Schäle den grünen Teil vom Mais, um das Innere zu enthüllen. Fahren Sie fort, das sehnige Material vom Maiskolben zu ziehen und spülen Sie dann. Wiederholen Sie diesen Schritt für die verbleibenden Kornähren.
  10. 10 Schneiden Sie die Ähre in zwei Hälften. Wiederholen Sie für den restlichen Mais, bis Sie 6 Hälften haben.
  11. 11 Schneiden Sie die Zitronen in zwei Hälften. Sie werden 4 Zitronenhälften haben.
  12. 12 Die Zwiebel schälen und abspülen. Danach in Viertel schneiden.
  13. 13 Spülen Sie die Ingwerwurzel. Schneiden Sie es dick, bis Sie die gesamte Wurzel verwendet haben.
  14. 14Schneiden Sie Ihre zwei Selleriestangen in 1-Zoll-Stücke.
  15. 15 Wasche die sechs roten Kartoffeln. Schneiden Sie sie in zwei Hälften.

Teil zwei von zwei:
Kochen

  1. 1Bereiten Sie einen Topf Wasser vor und lassen Sie es zum Kochen bringen.
  2. 2 Fügen Sie alle Ihre pulverisierten Zutaten zusammen: Paprika, Pfeffer, Petersilie, Lorbeerblätter und Knorr Würze.
  3. 3 Gieße dein Rapsöl ein. Rühre gut um sicherzustellen, dass deine Zutaten nicht verklumpt sind.
  4. 4 Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie die Wurst, Sellerie, Ingwer, Zitrone, Kartoffeln und Mais hinzu. Kochen Sie ca. 20 - 30 Minuten oder bis die Kartoffeln weich geworden sind. Rühren Sie regelmäßig weiter um sicherzustellen, dass nichts anhaftet.
  5. 5 Setzen Sie den Krebs und die Krabbenbeine hinein und kochen Sie 10 Minuten lang. Legen Sie die Muscheln hinein und kochen Sie, bis sie sich geöffnet haben.
  6. 6 Fügen Sie die Garnele hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Rühre den Topf so, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
  7. 7 Kochen Sie für ca. 5 Minuten. Gießen Sie den Inhalt des Topfes danach in die große Blechform.
  8. 8 Genießen! Jetzt, wo alles vorbereitet ist, können Sie und Ihre Firma sich einarbeiten.