Cognac ist ein luxuriöser, auf Trauben basierender Likör, der auf der ganzen Welt wegen seines würzigen Geschmacks geschätzt wird. Nicer Cognacs werden normalerweise ohne Mixer oder Eis genossen. Zuerst gieße eine kleine Menge in ein Glas. Als nächstes untersuchen Sie die Farbe und das Aroma. Trinken Sie den Cognac langsam, um die Aromen zu genießen. Junge, minderwertige Cognacs können in Mixgetränken genossen werden. Beliebte Optionen sind zitronige Sidecars, süße französische Verbindungen und Kräuter-Stingers. Kombinieren Sie Cognac- und Cognac-basierte Getränke mit reichhaltigem Essen, dekadenten Käseplatten und Zigarren.

Methode eins von dreien:
Cognac Straight genießen

  1. 1 Wähle einen älteren Schnaps. Jüngere, preiswerte Cognacs haben nicht die Komplexität oder den Geschmack älterer Cognacs. Wählen Sie stattdessen einen Cognac vom Typ Very Superior Old Pale (VSOP) oder einen luxuriösen Cognac Extra Old (XO).[1]
    • VSOP-Cognacs sind mindestens vier Jahre alt.
    • XO Cognacs sind mindestens sechs Jahre alt. High-End-Marken können für zwanzig Jahre oder länger gealtert werden.
  2. 2 Wähle ein Glas. Die richtigen Glaswaren helfen, den Cognac zu erwärmen und die reichen Aromen auf die Glasoberfläche zu leiten. Die meisten Cognactrinker entscheiden sich für Tulpegläser, Ballongläser oder Wobble-Snifter. Wenn Sie keine davon haben, verwenden Sie stattdessen ein normales Weinglas.
    • Tulpengläser sind lange, glockenartige Weingläser. Durch diese Form können sich die Aromen auf der Oberfläche des Cognacs konzentrieren.
    • Ballongläser haben einen großen Körper und einen kurzen Stiel. Mit diesen Gläsern können Sie den Cognac gleichmäßig erwärmen.
    • Wackelgläser sehen aus wie stemless Ballongläser. Diese Gläser sind schwer abzusetzen und zwingen Sie, den Cognac in der Hand zu halten und auf Temperatur zu bringen.
  3. 3 Wärmen Sie den Cognac. Zuerst gießen Sie etwa 25 Milliliter Cognac in Ihr Glas.[2] Als nächstes halten Sie das Glas in Ihrer Handfläche, so dass Ihre Körperwärme den Cognac langsam erwärmen kann. Dies erhöht die Aromen und intensiviert die Aromen. Erwärmen Sie den Cognac 8 bis 10 Minuten, bevor Sie ihn trinken.
  4. 4 Untersuche die Farbe. Betrachte die Oberfläche des Cognacs, um die Farben zu identifizieren, die du siehst. Falls erforderlich, kippen Sie das Glas unter ein Licht, um zu sehen, ob sich die Farbe ändert. Je mehr Cognac du untersuchst und trinkst, desto leichter wirst du in der Lage sein, qualitativ hochwertigen Cognac zu erkennen.
    • Helle, eindimensionale Strohfarben weisen auf einen jüngeren Cognac hin.
    • Dunkle, geschichtete Farben mit Noten von Gold und Bernstein weisen auf einen älteren Cognac hin.[3]
  5. 5 Rieche den Cognac. Verwirbeln Sie das Glas sanft, um den Cognac zu bewegen. Hebe als nächstes das Glas an deine Nase und atme tief ein. Versuchen Sie, die verschiedenen Noten zu identifizieren, die Sie riechen können. Mit etwas Übung können Sie leicht einen hochwertigen Cognac nach Geruch identifizieren.
    • Jüngere Cognacs haben starke blumige oder fruchtige Noten mit einem Hauch von Gewürzen.
    • Ältere Cognacs haben viele Geruchsschichten. Zum Beispiel könnte ein teurer Cognac einen tiefen würzigen Geruch mit feinen Noten von Vanille und Nussigkeit haben.
  6. 6 Probieren Sie den Cognac. Nehmen Sie einen kleinen Schluck Cognac und halten Sie es in den Mund. Bewegen Sie es um Ihren Mund und versuchen Sie, die verschiedenen Aromen zu identifizieren. Sobald Sie den Cognac gründlich probiert haben, können Sie ihn schlucken. Trinken Sie den Cognac einen Schluck nach dem anderen und untersuchen Sie die Aromen jedes Bissens.
    • Weniger teure Cognacs haben oft stark fruchtige Aromen wie Rosinen, Aprikosen, Orangen oder Zitronen.
    • Mittelgroße Cognacs können blumige Rosen- oder Klee-Noten haben.
    • Teure Cognacs haben eine Vielzahl von Aromen, enthalten aber in der Regel gewürzte Noten wie Muskat, Zimt oder Kaffee.

Methode zwei von drei:
Mischen von Cognac

  1. 1 Wählen Sie einen preiswerten Cognac. Wenn Sie einen teuren Cognac in einem Mixgetränk verwenden, werden die anderen Zutaten die reichhaltigen, weichen Aromen übertönen. Jüngeren Cognacs fehlt jedoch die Tiefe des Geschmacks, die ältere Cognacs haben. Daher sind sie die perfekte Wahl für Mixgetränke. Wählen Sie einen Cognac mit sehr hohem (VS) oder sehr hohem Altblass (VSOP).
    • VS Cognacs sind für zwei Jahre alt. Diese Cognacs sind am wenigsten teuer.
    • VSOP Cognacs sind für vier Jahre alt. Diese Cognacs sind preiswert und können gemischt oder direkt genossen werden.[4]
  2. 2 Genießen Sie einen French Connection Cocktail. Dieser Cocktail ist bekannt für seine kühnen Mandelaromen. Wählen Sie zuerst ein kurzes altmodisches Glas. Als nächstes füllen Sie das Glas mit den Getränkzutaten und fügen Sie einige Eiswürfel hinzu. Verwenden Sie einen langen Löffel, um das Getränk kurz vor dem Servieren zu rühren. Die Getränkezutaten sind:
    • 1,5 Unzen (44,3 Milliliter) Cognac
    • 1 Unze (29,5 Milliliter) Amaretto Schnaps
  3. 3 Machen Sie einen Beiwagen. Dieses Getränk hat erfrischende Zitrusnoten. Fülle zuerst einen großen Metallbecher mit Eis. Als nächstes gießen Sie die Zutaten in den Becher. Verschließen Sie den Becher und schütteln Sie ihn für etwa zehn Sekunden. Die Mischung in ein Martini-Glas geben und mit einer Zitronenschnitze garnieren. Um das Getränk zu kreieren, kombinieren Sie:
    • ¾ Unzen (22 Milliliter) Cointreau
    • ¾ Unzen (22 Milliliter) Zitronensaft
    • 1,5 Unzen (44,3 Milliliter) Cognac[5]
  4. 4 Trinken Sie einen Stinger. Stingers haben tief aromatische Kräuteraromen. Verwechsle zuerst zwei Minzezweige im Boden eines großen Metalltumblers. Als nächstes füllen Sie den Becher mit Eis und fügen Sie die Getränkezutaten hinzu. Verschließe den Becher und schüttle ihn für ein paar Sekunden. Die Mischung in ein großes, mit Eis gefülltes Glas geben und mit einer Minzblattgarnitur servieren. Die Zutaten umfassen:
    • 1 Unze (29,5 Milliliter) Campari Schnaps
    • 1 Unze (29,5 Milliliter) Cognac
    • 1/4 Teelöffel Ahornsirup[6]

Methode drei von drei:
Paarung von Cognac

  1. 1 Servieren Cognac mit reichen Lebensmitteln. Die sanften Blumennoten in Cognac passen wunderbar zu den reichen Speisen, die den Reichtum durchbrechen und helle Aromen hervorbringen. Berücksichtigen Sie beim Servieren von Cognac Folgendes:
    • Entenconfit
    • Pates, wie Pastete Foie Gras
    • Herzhafte Pasta auf Tomatenbasis
    • Gebratenes Fleisch[7]
  2. 2 Serviere eine Käseplatte. Käseplatten eignen sich ausgezeichnet als Vorspeisen, Snacks oder sogar als herzhaftes "Dessert". Es gibt verschiedene Käsesorten, die mit verschiedenen Cognac-Sorten gut schmecken. Ordnen Sie die Käseplatte mit zwei oder drei Käsesorten, getrockneten und frischen Früchten, gerösteten Nüssen, Crackern und Wurstwaren an.
    • VS Cognacs passen gut zu cremigen, weichen Käsesorten wie Roquefort und Mascarpone.
    • VSOP Cognac schmecken wunderbar zu reifem Hartkäse wie Cheddar und Gouda.
    • XO Cognacs passen wunderbar zu einem nussigen Mimolette Käse und scharfen Parmesans.[8]
  3. 3 Genießen Sie eine Zigarre mit Ihrem Cognac. Traditionell werden teure Cognacs nach dem Abendessen mit einer feinen Zigarre genossen. Zuerst gieße den Cognac und wärmt ihn in der Hand. Als nächstes, zünde die Zigarre an. Rauchen Sie die Zigarre zwischen Cognac.
    • Wenn Sie eine Zigarre wählen, passen Sie die Aromen im Cognac an. Kombinieren Sie beispielsweise einen milden Cognac mit einer milden Zigarre.[9]