Scotch ist eine Art von Whisky, der nur in Schottland hergestellt wird. Wenn es nicht in Schottland hergestellt wird, kann es nicht als Scotch bezeichnet werden.[1] Scotch ist bekannt für sein rauchiges Aroma und Geschmack, hauptsächlich wegen des getrockneten Torfmoos, das verwendet wurde, um das Feuer zum Brennen zu schüren.[2] Wenn Sie Scotch bestellen, müssen Sie zuerst die Unterschiede zwischen Scotch-Typen lernen. Als nächstes sollten Sie mit dem Barkeeper diskutieren und genau herausfinden, wie Sie Ihren Scotch servieren möchten.

Erster Teil von Drei:
Wählen zwischen schottischen Typen

  1. 1 Wählen Sie einen Single Malt für den reinsten Geschmack. "Malt" bedeutet, dass nur Gerste für die Herstellung des Whiskys verwendet wurde. Single Malt Scotch wird in einem einzigen Fass von einer einzigen Whiskybrennerei hergestellt. Es ist nicht mit einer anderen Art von Scotch gemischt.[3]
  2. 2 Wählen Sie einen Single-Grain-Scotch für Süße oder Schärfe. Single Grains, wie Single Malts, werden in einer Brennerei hergestellt. Sie werden typischerweise mit Malzgerste und einer anderen Getreideart wie Weizen, Roggen oder Mais hergestellt. Die alten Versionen dieser Art von Scotch neigen dazu, ein bisschen billiger als Single Malts, aber sie können genauso gut gewürzt sein.[4]
    • Mais kann Scotch einen süßen, Vanille oder Ahorn Geschmack geben, während Roggen gibt es Süße und Schärfe. Weizen gibt es einen brotartigen, süßen Geschmack.[5]
  3. 3 Entscheiden Sie sich für einen gemischten Scotch für eine budgetfreundlichere Option. Blended Scotch gibt es in 3 Sorten: Blended Malt, Blended Grain und Blended Scotch Whisky. Blended Malz bezieht sich auf einen Scotch, der mehrere Single Malts in einer Flasche mischt, während Mixed Grain das Mischen mehrerer einzelner Körner in einer Flasche bezeichnet. Blended Scotch Whisky ist eine Mischung aus Single Malts und Single Grains. Diese Scotch können aus mehreren Brennereien stammen.[6]
    • Die Aromen von gemischten Scotch variieren stark. Zum Beispiel können einige Torfgeschmack betonen, während andere auf der Suche nach einem weichen Geschmack sind. Kein einzelner Geschmack definiert diese Mischungen, also müssen Sie nur wählen, was Sie mögen.
    • Da gemischte Whiskys mehrere Whiskys in derselben Flasche haben können, sind sie in der Regel nicht so hochwertig wie ein Single Malt. Wenn Sie neu sind, Scotch zu trinken, können Sie mit einem gemischten Scotch beginnen, um Ihre Geschmacksknospen zu scotch und sparen Sie ein wenig Geld zu akklimatisieren.

Zweiter Teil von Drei:
Entscheidung über Geschmack

  1. 1 Wählen Sie für mehr Geschmack gealtert. Je länger der Scotch im Fass sitzt, desto mehr Geschmack wird er haben. Einige Scotch sind über 100 Jahre alt, wodurch sich der rauchige Geschmack entwickelt. Natürlich, je älter es ist, desto mehr zahlen Sie.[7] Scotch muss mindestens 3 Jahre alt sein, und wenn die Flasche eine Nummer hat, zeigt das typischerweise an, wie lange es gealtert ist.[8]
    • Das Alter ist jedoch nicht alles. Manche Leute mögen sehr alte Whiskys, während andere neue bevorzugen. Probieren Sie verschiedene Sorten aus, um zu entscheiden, was Sie mögen.
  2. 2 Kenne deine Regionen. Während jede Brennerei einzigartige Scotch produziert, finden Sie einige Ähnlichkeiten basierend auf der Region, aus der der Scotch kommt. Die 5 Regionen sind Speyside, Highlands, Lowlands, Islay und Island.[9]
    • Die Region Speyside ist bekannt für einen nussigeren, fruchtigeren Geschmack, da sie weniger Torf verwendet. Es bevorzugt auch ein Sherry-Fass. Glenfiddich, Glen Morray, der Macallan, der Glenlivet und Tomintoul sind alle aus dieser Region.
    • Whiskeys aus den Highlands haben ein bisschen mehr Abwechslung. Einige sind schwer und rauchig, während andere blumig und hell sind. Glenmorangie, Dalmore, Ardmore, Dalwhinnie und Glengoyne stammen aus dieser Gegend.
    • In den Lowlands sind Scotches eher milder und floraler, weil sie dreifach destilliert sind. Sie werden Geschmacksnoten wie Ingwer, Toffee, Toast, Zimt, Sahne und Gras finden. In diesem Bereich finden Sie Glenkinchie, Girvan, Linlithgow, Auchentoshan und Strathclyde.
    • Islay-Whiskys neigen dazu, schwerer zu sein mit Noten von Torfrauch und Salz. Ardbeg, Kilchoman, Bunnahabhain, Bowmore, Laphroaig, Lagavulin, Caol Ila und Bruichladdich nennen diese Region ihre Heimat.
    • In der Inselregion finden Sie sowohl schwerere, rauchigere Whiskys als auch leichtere, zitrusartige Whiskys. Mull, Sky, Orkney, Tobermory und Jura stammen aus dieser Gegend.
  3. 3 Überprüfen Sie auf verschiedene Größen und Arten von Fässern. Die Art der Fässer, die verwendet werden, um den Scotch zu altern, beeinflusst auch den Geschmack. Alles Scotch wird in Eiche gealtert, obwohl verschiedene Arten von Eiche verwendet werden können.[10] Die Größe des Fasses kann auch den Scotch beeinflussen. Kleinere Fässer bedeuten, dass der Scotch schneller reift, während große Fässer viel länger reifen müssen.[11]
    • Amerikanische Eiche erzeugt einen milderen Geschmack, während europäische Eiche einen stärkeren Geschmack hervorbringt.
    • Wenn ein Scotch als "first fill" beworben wird, bedeutet dies, dass das Fass zum ersten Mal verwendet wurde, um Scotch zu machen. Es bedeutet oft mehr Geschmack. Danach wird es als "Nachfüll" -Flasche bezeichnet.
  4. 4 Achte darauf, welcher Geist im Fass zuvor gealtert wurde. Meistens wird Scotch in Fässern gelagert, die zuerst für einen anderen Spiritus verwendet wurden, der den Geschmack ändert, abhängig davon, in welchem ​​Geist es vorher gealtert wurde. Die gebräuchlichsten Spirituosen sind Sherry, Madeira, Portwein und Bourbon, aber viele andere Arten werden auch verwendet.[12]
    • Der vorherige Geist beeinflusst offensichtlich den Geschmack des Scotch. Zum Beispiel verleiht Bourbon dem Scotch einen süßen Vanillekaramellgeschmack, während Madeira Fruchtigkeit und Schärfe verleiht. Port verleiht ihm einen trockenen Fruchtgeschmack, kann aber je nach Port süßer oder trockener werden.[13]
    • Keine dieser Arten von Behältern erzeugt notwendigerweise einen überlegenen Scotch. Vielmehr ist es alles, was Sie bevorzugen, geschmacklich.

Teil drei von drei:
Deine Bestellung machen

  1. 1 Unterhalte dich mit dem Barkeeper. Wenn Sie nicht wirklich wissen, was Sie wollen, ist es in Ordnung, mit dem Barkeeper darüber zu sprechen. Sie können Ihnen helfen, den besten Scotch für Sie herauszufinden, besonders wenn Sie es nie gehabt haben.[14]
    • Wenn Sie eine Vorstellung davon haben, was Sie mag oder sogar andere Whiskys, fangen Sie damit an. Wenn sie das haben, großartig. Ist dies nicht der Fall, kann der Barkeeper Ihnen bei der Auswahl helfen, um etwas Ähnliches zu finden.[15]
  2. 2 Bestellen Sie ein Double in Schottland. Wenn Sie in Schottland bestellen, sollten Sie sich für ein Doppelzimmer entscheiden. Ein einziger Tropfen Scotch ist nur 0,25 Zentiliter (0,085 fl oz). Das ist nicht viel, also möchten Sie vielleicht einfach mit einem Doppel beginnen.[16]
  3. 3 Fragen Sie nach Ihrem Scotch ordentlich, wenn Sie nur den Scotch wollen. "Ordentlich" bedeutet, dass Sie den Scotch in einem Glas haben wollen. Du wirst kein Eis oder Wasser darin bekommen, nur der Scotch. Es wird bei Raumtemperatur serviert.[17]
  4. 4 Fordern Sie es mit einem Spritzer Wasser an. Die meisten Scots trinken Scotch mit etwas Wasser, also fühlen Sie sich nicht schlecht, wenn Sie es zu Ihrem Getränk hinzufügen. Alles, was Sie tun müssen, ist fragen Sie nach einem "Scotch mit einem Schuss Wasser", um es zu Ihrem Getränk hinzugefügt werden.[18]
    • Wenn Sie es lieber selbst hinzufügen, können Sie stattdessen nach einer Wasserseite fragen, was bedeutet, dass Ihr Scotch mit einem kleinen Glas Wasser kommt. Dann können Sie einfüllen, wie viel Sie wollen.
  5. 5 Sagen Sie "auf den Felsen" nach Eis. Wenn du in den USA ein Getränk bestellst, frag es auf den Felsen, um es über Eis zu bekommen. In Schottland müssen Sie möglicherweise fragen, wie viele "Klumpen" Eis Sie wollen, 1 oder 2.[19]
    • Wenn Sie jedoch Eis hinzufügen, verlieren Sie etwas von dem Geschmack, da Sie mehr schmecken können, wenn das Getränk bei Raumtemperatur ist.
  6. 6 Überspringe die Mix-Ins. Natürlich können Sie Scotch trinken, wie Sie es trinken wollen. Wenn Sie jedoch so aussehen möchten, als ob Sie wissen, was Sie tun, mischen Sie Scotch nicht mit etwas anderem als Eis oder Wasser. Es soll allein genossen werden.[20]