Der Fondant hat im Allgemeinen eine matte Erscheinung. Es gibt mehrere Techniken, die Sie verwenden können, um Fondantdekorationen und mit Fondant bedeckte Kuchen glänzend zu machen. Der Grad des Glanzes hängt von der Technik ab, so dass die beste Methode vom Projekt selbst abhängt.

Methode eins von sechs:
Dämpfen

  1. 1 Laden Sie den Dampfer mit Wasser.[1] Füllen Sie das Becken eines Handdämpfers mit destilliertem Wasser. Schalten Sie den Dampfgarer ein und lassen Sie das Wasser aufheizen.
    • Sie können einen Kleidungsdampfer für diese Technik verwenden, solange keine Reinigungsmittel oder andere Chemikalien in das Becken gegossen wurden.
    • Jeder Dampfgarer funktioniert anders, daher sollten Sie vor der Verwendung die Anweisungen des Herstellers beachten. In der Regel sollten Sie jedoch einen einfachen Schlauchanschluss und geringe Hitze verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
  2. 2 Übergeben Sie den Dampf über den Fondant. Halten Sie den Dampfgarer ca. 10 cm vom Fondant entfernt. Drücken Sie den Dampfauslöser, um den Dampf auf das Stück zu geben.
    • Drehen Sie das Fondantstück um oder bewegen Sie den Dampfgarer nach Bedarf, um Dampf gleichmäßig auf alle Seiten aufzutragen.
    • Lassen Sie den Dampf nur 3 bis 5 Sekunden pro Spot auf den Fondant fallen. Bei zu viel Dampf kann der Fondant schmelzen und Wassertropfen auf der Oberfläche bilden.
    • Zusätzlich zu dem, dass der Fondant ein weiches glänzendes Finish erhält, kann Dampf auch Spuren von Maisstärke und Puderzucker entfernen, die zuvor auf der Oberfläche des Fondants zurückgelassen wurden.
  3. 3 Nach Bedarf erneut dampfen. Innerhalb einer Stunde werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass der Glanz verschwindet, wenn das Wasser trocknet. Auf die gleiche Weise zusätzlichen Dampf auftragen, um den Glanz wiederherzustellen.
    • Gedämpfter Glanz wird jedes Mal verblassen, wenn Sie ihn anwenden, also ist es am besten, diese Methode nur zu verwenden, wenn Sie planen, den Fondant sofort zu präsentieren.
    • Beachten Sie, dass alle vom Dampf verdeckten Zucker- oder Stärkerückstände nicht zurückkommen.

Methode zwei von sechs:
Mais-Sirup-Glasur

  1. 1 Vermeiden Sie Fette auf dem Fondant. Fette können dazu führen, dass sich diese Glasur löst. Als Ergebnis wird die Oberfläche "blasig" und ungleichmäßig anstatt glatt und glänzend aussehen.[2]
    • Kneten Sie den Fondant vor dem Auftragen dieser Glasur nicht in Backfett, Öl oder anderen Fetten. Verwenden Sie diese Methode auch nicht in Verbindung mit der Backfettglasurtechnik.
    • Sie sollten außerdem vermeiden, Silikon- oder Vinylfolien zu verwenden, um Ihren Fondant zu rollen, wenn Sie diese Glasur verwenden möchten. Auf diesen Blättern können sich Öle und Fette aus früheren Arbeiten sammeln, und die Rückstände können ausreichen, um eine Trennung dieser Glasur zu bewirken.
  2. 2 Kombinieren Sie Maissirup und Alkohol. Gießen Sie einen Teil leichten Maissirup und einen Teil klaren Alkohol in eine flache Tasse. Rühre gut um zu kombinieren.
    • Der Alkohol sollte 150 oder höher sein. Wodka funktioniert gut, aber auch klare Getreidealkohole sind wirksam.
    • Die genaue Menge hängt von der Menge an Fondant ab, die Sie glasieren müssen, aber die Verwendung von 1 Teelöffel (5 ml) jeder Komponente wird normalerweise gut für kleine Dekorationen funktionieren.
  3. 3 Die Mischung über den Fondant streichen. Verwenden Sie einen kleinen, weichen Pinsel, um die Glasur auf der Oberfläche des Fondants gleichmäßig aufzutragen.
    • Die Glasur sollte einen sofortigen und dauerhaften Hochglanz über dem Fondant erzeugen.
    • Es empfiehlt sich, die Glasur in dünnen Schichten aufzutragen. Dickere Mäntel werden ein glänzenderes Aussehen erzeugen, aber sie brauchen auch länger zum Trocknen.
  4. 4 Lass es trocknen. Lassen Sie die Glasur vollständig trocknen, bevor Sie den Fondant weiter behandeln. Dies kann zwischen 1 und 12 Stunden dauern, je nachdem, wie dick die Glasur ist.
    • Vermeiden Sie es, den glasierten Bereich zu bürsten oder mit den Fingern zu berühren, sobald die Glasur anfängt zu brennen. Sie können während dieser Phase leicht Spuren in der Glasur hinterlassen, und diese Markierungen sind dauerhaft.
    • Sie können zusätzliche Schichten auftragen, wenn die Glasur vollständig trocken ist, aber eine erneute Anwendung sollte nicht notwendig sein, um den ursprünglichen Glanz beizubehalten.

Methode drei von sechs:
Alkohol

  1. 1 Füllen Sie eine Sprühflasche mit Wodka.[3] Füllen Sie eine kleine, saubere Sprühflasche mit ca. 5 cm Wodka.
    • Wenn Sie keinen Wodka haben, können auch klare Getreidealkohole funktionieren. Vermeiden Sie jedoch getönte Alkohole, da die Farbe auf dem Fondant ausbluten wird.
    • Verwenden Sie eine saubere Sprühflasche, die niemals Haarprodukte oder andere Chemikalien enthielt, um eine versehentliche Kontamination zu vermeiden. Sprühflaschen in Salonqualität sind besser als billige Flaschen, da billige Flaschen ungleichmäßig sprühen können. Hinweis als eine Airbrush könnte auch funktionieren.
  2. 2 Den Fondant aufschäumen. Halten Sie die Düse ca. 10 cm von der Oberfläche des Fondants entfernt. Sprühen Sie den Alkohol gleichmäßig und gleichmäßig über den Fondant.
    • Sprühen Sie nur einen leichten Alkoholnebel auf den Fondant. Zu viel Wasser kann zu Pfützenbildung führen und den Fondant schädlich austrocknen.
  3. 3 Lass es trocknen. Warten Sie einige Stunden, bis der Alkohol vollständig getrocknet ist. Nach dem Trocknen sollte der Fondant ein zartes glänzendes Finish haben.
    • Der Glanz sollte semipermanent sein. Es kann nach einigen Tagen verblassen, aber Sie sollten vermeiden, den Alkohol wieder aufzutragen, da zu viel den Fondant schnell austrocknen kann.

Methode vier von sechs:
Verkürzung

  1. 1 Wenden Sie Kürzung auf den Fondant an. Reiben Sie mit den Fingern vorsichtig eine dünne, glatte und gleichmäßige Schicht pflanzlichen Backfetts über die Oberfläche des Fondants.
    • Wenn Sie Ihre Finger sauber halten möchten, können Sie versuchen, pflanzliches Kochspray anstelle von festem Backfett zu verwenden.[4] Halten Sie die Düse ca. 10 cm vom Fondant entfernt und benetzen Sie sie gleichmäßig in gleichmäßigen Abständen über die Oberfläche.
  2. 2 Buff den Fondant. Nach dem Auftragen des Fondants, verwenden Sie ein trockenes Papiertuch, um das Backfett in kleinen kreisenden Bewegungen leicht in den Fondant zu bügeln.
    • Alle Unregelmäßigkeiten, Fingerabdrücke oder Strichmarkierungen sollten verschwinden, wenn Sie den Fondant aufpolieren. Drücken Sie jedoch leicht, um keine Einkerbungen zu hinterlassen.
    • Nachdem Sie das Stück poliert haben, sollten Sie einen glatten, seidenen Glanz haben.
  3. 3 Bei Bedarf erneut anwenden. Der Glanz sollte für einen Tag oder so intakt bleiben, aber Sie können etwas verblassen bemerken, sobald der Fondant beginnt, das Öl zu absorbieren. Sie können an dieser Stelle eine weitere Beschichtung auf die gleiche Weise wie beim ersten Mal anbringen.
    • Verkürzung trocknet jedoch nicht vollständig, so dass ein gewisser Glanz wahrscheinlich auch nach der Absorption verbleibt.
    • Da der Fondant feucht und klebrig bleibt, kann man leicht versehentlich Fingerabdrücke und andere Spuren hinterlassen, wenn man den Kuchen bewegt. Sie können diese Markierungen entfernen, bevor Sie das Stück präsentieren, indem Sie sie leicht mit einem trockenen Papiertuch auspolieren.

Methode fünf von sechs:
Gummi Arabicum

  1. 1 Kombiniere Gummi Arabicum und Wasser. Fügen Sie einen Teil Gummiarabikum und zwei Teile destilliertes Wasser in eine kleine Schüssel. Rühren Sie kräftig um zu kombinieren.
    • Die genaue Menge hängt von der Menge an Fondant ab, die Sie abdecken müssen, aber Sie sollten diese Proportionen immer beibehalten. Für die meisten kleinen Stücke sollten 1 Esslöffel (15 ml) Gummi Arabicum und 2 Esslöffel (30 ml) Wasser ausreichen.
  2. 2 Lass es sitzen. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Danach rühren Sie es wieder kräftig um die Komponenten zu kombinieren.
    • Wenn Sie die Mischung auf diese Weise ruhen lassen und erneut rühren, sollten die beiden Zutaten sich gleichmäßiger verbinden, wodurch die Glasur nach der Anwendung wirksamer wird.
  3. 3 Pinsel die Mischung auf den Fondant. Mit einem kleinen, weichen Pinsel sofort eine gleichmäßige Glasur über den Fondant streichen.
    • Arbeiten Sie sorgfältig, um zu vermeiden, dass Strichspuren, Fingerabdrücke oder andere Spuren in der Glasur entstehen.
    • Unmittelbar nach dem Auftragen der Glasur sollte der Fondant einen sehr hohen Glanz aufweisen. Dies wird jedoch nicht die Art sein, wie das finale Finish aussieht.
  4. 4 Lass es trocknen. Warten Sie, bis die Glasur vollständig getrocknet ist, bevor Sie den Fondant weiter behandeln. Nach dem Trocknen sollte der Fondant leicht hart und halbglänzend sein.
    • Diese Glasur sollte dauerhaft sein, so dass eine erneute Anwendung nicht notwendig ist.

Methode sechs von sechs:
Eiweiß

  1. 1 Pasteurisiertes Eiweiß auf den Fondant geben. Gießen Sie 2 bis 4 Esslöffel (30 bis 60 ml) pasteurisiertes Eiweiß in eine kleine, saubere Schüssel. Streichen Sie dieses Eiweiß mit einem kleinen, weichen Pinsel leicht und gleichmäßig auf die Oberfläche des Fondants.
    • Aus Sicherheitsgründen sollten Sie vorsepariertes, pasteurisiertes Eiweiß aus einem Karton verwenden.
    • Wenn Sie mit kleinen Stücken arbeiten, können Sie den Fondant direkt in das Eiweiß tauchen, anstatt das Eiweiß über das Stück zu streichen. Klopfen Sie überschüssiges ab, bevor Sie das Stück zum Trocknen lassen.
    • Wenn Sie den Fondant auf das Stück putzen müssen, verwenden Sie einen kleinen Pinsel und hinterlassen Sie so wenige Strichmarkierungen wie möglich. Klopfen Sie überschüssiges Eiweiß, das sich unmittelbar nach der Anwendung in den Spalten des Stücks befindet, ab.
  2. 2 Lass es trocknen. Lassen Sie das Eiweiß mehrere Stunden trocknen. Nach dem Trocknen sollte der Fondant einen natürlichen, mittleren Glanz haben.
    • Das Eiweiß muss vollständig getrocknet sein, bevor Sie das Stück anfassen. Wenn Sie es berühren, während das Weiß noch trocknet, hinterlassen Sie möglicherweise Fingerabdrücke, die Sie später nicht mehr entfernen können.
    • Beachten Sie, dass das Eiweiß zu einem halbharten, dauerhaften Finish trocknen sollte. Re-Anwendung sollte nicht nötig sein.
  3. 3 Fügen Sie nach Bedarf weitere Schichten hinzu. Wenn der Fondant nicht so glänzend ist, wie Sie es vorziehen, können Sie nach dem gleichen Verfahren weitere Schichten auftragen.
    • Lassen Sie jede Schicht fertig trocknen, bevor Sie die nächste Schicht auftragen. Dies minimiert das Risiko, das Eiweiß mit Fingerabdrücken oder Pinselspuren zu prägen.