Kartoffelsüßigkeit ist eine köstliche, altmodische Belohnung mit einem ungewöhnlichen Geschmack. Die Süßigkeit wird durch Ausrollen von gesüßtem Kartoffelpüree gemacht, dann auf Erdnussbutterfüllung ausgebreitet und die Süßigkeiten in einzelne Rollen geschnitten. Potato Candy ist ein preiswertes und schmackhaftes Dessert, das leicht zu machen ist, wenn Sie Ihr übliches Dessert-Repertoire satt haben.

Zutaten

  • 1 mittelgroße Kartoffel
  • ½ Teelöffel (2,46 ml) reiner Vanilleextrakt
  • 2 Pfund (.907 kg) Süßwarenzucker
  • ½ Tasse (118,3 ml) Erdnussbutter

Erster Teil von Drei:
Die Kartoffel pürieren

  1. 1 Kochen Sie einen Topf mit Wasser und fügen Sie die Kartoffel hinzu. Stellen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser auf den Herd. In eine Prise Salz streuen, dann die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Kartoffel hineingeben.[1]
  2. 2 Kochen Sie die Kartoffel für fünfzehn Minuten. Halten Sie die Kartoffel für etwa fünfzehn Minuten in das heiße Wasser. Nimm nach 15 Minuten einen großen Servierlöffel, um die Kartoffel aus dem Wasser zu entfernen. Stoßen Sie die Kartoffel mit einer Gabel. Wenn die Kartoffel weich und leicht zu stechen ist, wird die Kartoffel gekocht. Wenn es noch hart ist, legen Sie die Kartoffel wieder ins Wasser und garen Sie mehr, bis es leicht zu stechen ist.[2]
  3. 3 Schöpfen Sie das Innere der Kartoffel aus. Nachdem Sie die Kartoffel aus dem heißen Wasser genommen haben, tupfen Sie sie trocken und warten Sie, bis sie etwas abgekühlt ist, ungefähr fünf bis zehn Minuten. Dann die Kartoffel halbieren und mit einem Löffel das gekochte, weiße Innere der Kartoffel herausschöpfen.[3]
  4. 4 Mash die Kartoffel. Lege die Kartoffelstücke, die du ausgeschöpft hast, in eine große, stabile Schüssel. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Kartoffeln zu zerstampfen und zerkleinern sie zu einer Paste so glatt wie Sie können.[4]
    • Sie können auch einen elektrischen Mixer verwenden, um die Kartoffel zu zerdrücken.

Zweiter Teil von Drei:
Aromatisierung und Zubereitung des Teigs

  1. 1 Fügen Sie die Vanille und Puderzucker hinzu. Wenn Sie eine dicke, glatte Paste erreicht haben, fügen Sie ½ Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie die zwei Pfund Süßwarenzucker nach und nach, indem Sie sie in ein halbes Pfund auf einmal gießen, dann rühren, um zu mischen.[5]
    • Sie können auch Ahorn-Aroma oder Mandel-Extrakt verwenden, wenn Sie diese Aromen zu Vanille bevorzugen.
  2. 2 Umrühren, um vollständig zu mischen. Wenn Sie den ganzen Zucker hinzugefügt haben, rühren Sie mit einem großen, kräftigen Mischlöffel um. Mit all dem hinzugefügten Zucker sollte der Teig sehr dick und etwas schwierig zu rühren sein. Stellen Sie sicher, dass Sie alles miteinander vermischen, bis der Zucker vollständig eingearbeitet ist und der Teig gleichmäßig aussieht.[6]
  3. 3 Den Teig kühl stellen. Sobald Sie den Teig gründlich gemischt haben, decken Sie ihn ab und legen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. Das Kühlen wird den Teig verdicken und versteifen, um ihm eine bessere Textur zu geben.[7]
  4. 4 Sprinkle Zucker auf ein Schneidebrett. Reinigen Sie eine Theke oder ein großes Schneidebrett und streuen Sie dann den Puderzucker dünn auf. Sie können auch ein Stück Pergamentpapier auf die Theke oder das Schneidebrett legen und den Zucker auf das Pergamentpapier streuen.[8]
  5. 5 Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Nehmen Sie die Schüssel mit dem Teig aus dem Kühlschrank und legen Sie den Teig auf das gezuckerte Schneidebrett oder den gedeckten Tisch. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig in ein Rechteck auszuwalzen, das ungefähr ¼ Zoll dick ist.[9]
    • Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu weich oder klebrig ist, streuen Sie mehr Puderzucker.
  6. 6 Verbreiten Sie die Erdnussbutter. Schaufeln Sie ½ Tasse Erdnussbutter auf das Rechteck aus Teig. Mit einem Messer die Erdnussbutter gleichmäßig verteilen, bis sie den Teig in einer dünnen Schicht bedeckt.[10]
    • Sie können normale Erdnussbutter oder natürliche Erdnussbutter verwenden, je nach Vorliebe. Regelmäßige Erdnussbutter hat einen süßeren Geschmack, oder Sie können natürliche Erdnussbutter verwenden, die einen robusteren Geschmack hat.
  7. 7 Sie können auch glatte oder grobe Erdnussbutter verwenden. Chunky Erdnussbutter wird eine Knirschen zu den Kartoffel Süßigkeiten hinzufügen.
  8. 8 Rolle den Teig. Sobald Sie die Erdnussbutterschicht hinzugefügt haben, rollen Sie den Teig auf einer Seite des Rechtecks, bis der Teig zu einer Zylinderform gerollt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu fest zu drücken, während Sie rollen, sondern versuchen Sie auch, nicht zu lose zu rollen, da sonst viel Platz in der Rolle bleibt.[11]
    • Die Rolle sollte eine logarithmische Form haben, die überall die gleiche Dicke hat.
    • Rollen Sie den Teig wie für eine Jelly Roll oder Zimtschnecke.

Teil drei von drei:
Straffung und Servierung der Brötchen

  1. 1 Kühle die Rolle. Wickeln Sie die Kartoffelrolle vorsichtig mit Backpapier ein und legen Sie die Rolle drei bis vier Stunden in den Kühlschrank. Dies wird helfen, den Stamm zu festigen, so dass er verfestigt und leichter zu essen ist.[12]
  2. 2 Schneiden Sie den Kartoffelbrei in einzelne Rollen. Nehmen Sie die Kartoffelschokoschachtel nach einigen Stunden aus dem Kühlschrank. Reiben Sie einen Butterstreifen auf ein scharfes Messer und schneiden Sie die Rolle in etwa ½ Zoll dicke Scheiben.[13]
    • Das Buttermesser verhindert, dass die Kartoffelscheiben am Messer kleben bleiben.
  3. 3 Bei Raumtemperatur servieren. Warten Sie, bis die Kartoffelzucker auf Raumtemperatur kommt, dann servieren Sie! Die Kartoffel-Bonbons sollten eine dicke und glatte Textur haben und süß und erdnussbutterartig schmecken![14]
  4. 4 Ungesüßte Süßigkeiten einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie übrig gebliebene Süßigkeiten haben, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Kartoffelsüßigkeiten können sehr schnell austrocknen, wenn sie nicht eingewickelt sind.[15]