Zuckerrinde ist eine schnelle und einfache Art, eine knusprige Garnierung für Kaffeegetränke zu machen. Oder es kann zu einem Dessert hinzugefügt werden oder als Kuchenbelag verwendet werden. Zuckerrinde hat eine kurze Lebensdauer von etwa einer Stunde[1]also muss es kurz vor dem Servieren gemacht werden. Zum Glück dauert es nicht lange und ist viel einfacher als traditionelle Toffee-Beilagen.

Zutaten

Kocher Zuckerrübe:

  • 1 Tasse Super- oder Puderzucker
  • Wasser

Silikonblatt Zucker Rinde:

  • 1 Tasse Super- oder Puderzucker

Methode eins von zwei:
Kocher Zuckerrübe

  1. 1 Bereiten Sie ein Backblech vor dem Start vor. Mit Backpapier auslegen - auf diesem Backblech verteilen Sie die Zuckermischung, um nach dem Schmelzen die Zuckerrinde zu erhalten. In Kürze zur Seite legen.
  2. 2 Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Gib die Tasse Zucker in den kleinen Topf.
  3. 3 Bei Erwärmung des Zuckers häufig umrühren. Rühren Sie weiter, bis sich der Zucker auflöst; Die Mischung wird zum Kochen kommen.
  4. 4 Tauchen Sie eine Gebäckbürste in Wasser. Bürsten Sie den Topf über die Seiten des Zuckers. Dies verhindert, dass die Mischung kristallisiert.
  5. 5 Lassen Sie den Zucker für die nächsten 8 bis 10 Minuten köcheln lassen. Behalte es im Auge, aber rühre dich nicht. Wenn sich eine reiche Karamellfarbe bildet, entfernen Sie die Zuckermischung von der Hitze. Stellen Sie ab, bis die Blasen nicht mehr sichtbar sind, bevor Sie fortfahren.
  6. 6 Gießen Sie die Zuckermischung auf das vorbereitete Backblech. Kippen Sie das Blatt, um die Zuckermischung gleichmäßig über das Blatt zu verteilen. Es sollte sehr dünn sein, also verschiebe das Blatt von jeder Seite.
  7. 7 Lassen Sie stehen, um abzukühlen und zu verhärten. Sobald die Zuckerrinde ausgehärtet ist, ist sie gebrauchsfertig. Brechen Sie es in Scherben und legen Sie es in Kaffeegetränke oder dekorieren Sie ein Dessert, das gerade gegessen wird.

Methode zwei von zwei:
Silikon-Blatt-Zuckerrinde

  1. 1 Legen Sie eine Silikonmatte auf ein Backblech. Die feste Basis ist wichtig, um das Blatt flach und leicht zu handhaben zu halten. Den Ofen auf 180ºC vorheizen.
  2. 2 Verteilen Sie die Tasse Super- oder Puderzucker auf der Silikonmatte. Überstreichen Sie gleichmäßig, um sicherzustellen, dass es in einem Teil nicht klumpig oder höher ist als in einem anderen.
  3. 3 Lege das Backblech in den Ofen. Lassen Sie für ungefähr 8 bis 10 Minuten kochen, aber beobachten Sie es ständig, da es sehr schnell schmelzen wird. Wenn es fertig ist, sollte es eine goldene Farbe annehmen.
  4. 4 Aus dem Ofen nehmen. Wenn nötig, kippen Sie das Fach, um die Mischung gleichmäßig über das Blatt zu verteilen.
  5. 5 Lassen Sie stehen, um abzukühlen und zu verhärten. Sobald sie gehärtet sind, brechen Sie in Scherben und verwenden Sie sie nach Bedarf.