Sushi entstand im 4. Jahrhundert v. Chr. In Südasien. und ist seitdem zu einem kulturellen Symbol für Japan geworden. Kürzlich ist Sushi in Amerika in die Luft gesprungen und wurde zu einer trendigen, gesunden und köstlichen Mittagsauswahl. Während Tempura-Rollen keine traditionelle Form von Sushi sind, sind sie immer noch eine köstliche Option, wenn Sie Sushi-Rollen sehnen!

Zutaten

Für den Tempura

  • Frische Garnelen
  • Mehl
  • 1 Eigelb
  • 1 Tasse (240 ml) kaltes Wasser
  • Speiseöl (jedes Öl außer Olivenöl wird funktionieren)

Für die Sushi-Rolle

  • Kurzkorn- oder Sushi-Reis
  • 2 Esslöffel (30 ml) Reisessig
  • 1 1⁄2 Teelöffel (7,4 ml) Salz
  • 2 Esslöffel (30 ml) Zucker
  • Algenblätter (Nori)
  • Irgendwelche anderen gewünschten Füllungen (z. B. Krabben, Avocados, Gurken usw.)
  • Sesamsamen für die Beschichtung (optional)

Methode eins von zwei:
Den Tempura vorbereiten

  1. 1 Bereite die Garnelen zu. Entferne die Vene von der Garnele und schneide mit einem Messer einige Schlitze in die Unterseite der Garnele, um zu verhindern, dass sie sich beim Kochen zusammenrollen.
    • Wenn die Garnelen noch ihre Schale haben, schälen Sie sie am dritten Gelenk. Dies wird die Aufgabe erleichtern.[1]
  2. 2Kombinieren Sie ein Eigelb mit 1 Tasse (240 ml) kaltem Wasser.
  3. 3 Fügen Sie 1 Tasse (240 ml) Mehl der Eimischung hinzu. Mischen Sie sie zusammen, aber nicht zu viel. Es sollte immer noch Klumpen im Teig bleiben.
  4. 4 Bedecke die Garnelen in Mehl. Rollen Sie es mit Ihren Händen oder Stäbchen wird es vollständig beschichten.
  5. 5 Tauchen Sie die Garnelen in den Tempura Teig. Bedecke die Garnelen vollständig mit dem Teig.
  6. 6 Erhitze das Öl auf 350 ° F (177 ° C). Verwenden Sie eine Pfanne oder eine Fritteuse, um alle Arten von Speiseöl wie Sesamöl oder Canolaöl aufzuheizen. Stellen Sie sicher, dass Sie genug Öl haben, um die Garnelen zu tauchen.
    • Brate deine Tempura nicht in Olivenöl - dies beeinflusst den Geschmack.
  7. 7 Fry die Garnele. Setzen Sie die Garnele in das Öl und lassen Sie es frittieren. Anfangs wird das Öl nach dem Einlegen der Shrimps noch ein bisschen sprudeln; Wenn die Blasen kleiner werden, nehmen Sie die Garnelen heraus und legen Sie sie beiseite. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu lassen, da die Garnelen nach dem Entfernen aus dem Öl noch kurze Zeit kochen.

Methode zwei von zwei:
Den Tempura-Roll machen

  1. 1 Den Reis in Wasser kochen. Nachdem es vollständig gegart ist, stellen Sie es beiseite, um abzukühlen. Während der Reis abkühlt, erwärmen Sie den Reisessig, Salz und Zucker in einem Topf und mischen Sie sie zusammen. Dann die Reisessigmischung nach und nach in den Reis geben und regelmäßig probieren, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel oder zu wenig verwenden.
  2. 2 Bereiten Sie andere Füllungen vor, die Sie verwenden. Waschen, kochen und / oder schälen Sie alle anderen Zutaten, die Sie in den Garnelen verwenden, und schneiden Sie sie gegebenenfalls in Streifen.
  3. 3 Bedecke deine Sushi-Matte mit Plastikfolie und setze den Nori drauf. Die Plastikfolie verhindert, dass Reiskörner und andere anfälligen Zutaten in der Sushi-Matte stecken bleiben.
    • Wenn Sie keine Sushi-Matte haben, können Sie die Plastikfolie auf etwas anderes legen, z. B. auf ein sauberes Handtuch.
  4. 4 Beschichten Sie den Nori mit Reis. Stellen Sie sicher, dass der Reis dünn und relativ gleichmäßig geschichtet ist, und lassen Sie einen kleinen Streifen von Nori unbedeckt 1⁄2 bis 1 Zoll (13 bis 25 mm)), damit die Rolle erfolgreich schließt.
    • Halten Sie Ihre Hände während dieses Prozesses feucht, damit der Reis nicht an Ihren Händen kleben bleibt.
    • Wenn Sie Sesamsamen verwenden, streuen Sie sie über die Reisschicht.
  5. 5 Drehe den mit Reis bedeckten Nori um. Sie möchten, dass die unbeschichtete Seite des Nori frei liegt und der Reis zur Sushi-Matte zeigt.
  6. 6 Lege die Tempura auf den Nori. Nimm die Tempura und lege sie in die Mitte des Nori, wobei der Schwanz hängen bleibt, damit er nicht gefressen wird.
  7. 7 Fügen Sie Ihrem Sushi andere Füllungen hinzu. Wenn Sie andere Füllungen verwenden, platzieren Sie sie neben den Tempura in ihren eigenen Linien. Gemeinsame Sushi-Füllungen gehören Krabbenfleisch, Avocado, Gurke, Mayonnaise und Frischkäse.
  8. 8 Rollen Sie Ihr Sushi. Greifen Sie die Sushi-Matte von beiden Enden und wickeln Sie das Ende mit Reis über den Zoll, der keinen Reis darauf hat. Wenden Sie Druck an, um die Rolle abzudichten.
  9. 9 Schneide die Rolle in Stücke. Bewege die Rolle von der Sushi-Matte und lege sie auf ein Schneidebrett. Mit einem nassen Messer die Rolle in Scheiben schneiden.
  10. 10 Dienen. Legen Sie das Sushi auf einen Teller und servieren Sie es neben anderen japanischen Gerichten wie Miso-Suppe, Edamame oder einem kleinen Salat.