Chirashi-Sushi, wie manche es nennen, ist ein sehr einfaches Sushi-Gericht, das aus einer langen Einkaufsliste mit schmackhaften Zutaten besteht.

Zutaten

  • 1 mittelgroßes Ei
  • 140 g Reis
  • ½ Tassen (120 ml) Nori Seetang
  • ½ Tassen (120ml) Daikon, geschreddert
  • 1 mittelgroßes Shisoblatt
  • 15 g Makrelen
  • 1 mittlerer Kani-Kami Krabbenstock
  • 1 mittelgroße Garnele
  • 15 g Thunfisch
  • 5 mittelgroße Gurkenscheiben
  • 1 EL eingelegter Ingwer
  • 1 EL Lachs Eier
  • 1 EL fliegende Fischeier (Tobiko)
  • 1 mittlerer Bund weißer Babyrettich Sprossen, Kaiware
  • 1 TL Wasabi

Schritte

  1. 1 Koche das Ei. Das Ei schaumig schlagen und mit etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Bewegen Sie die Pfanne herum, um das Ei gleichmäßig zu verteilen und es sehr dünn zu machen. Sobald beide Seiten gekocht sind, entfernen Sie das Ei und lassen Sie es abkühlen.
  2. 2 Schneide das gekochte Ei ab. Das Ei in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
  3. 3 Fügen Sie den Reis hinzu. Füllen Sie eine Schüssel mit etwa fünf Unzen Reis und machen Sie es schön und flach in der Schüssel.
  4. 4 Fügen Sie Seetang hinzu und schneiden Sie Ei. Legen Sie ein Bett aus geschnittenem Nori-Seetang auf den Reis, gefolgt von einem ähnlichen Bett aus dem in Scheiben geschnittenen gekochten Ei. Verbreiten Sie diese beiden gleichmäßig, da sie als Grundlage für weitere leckere Dinge dienen werden.
  5. 5 Zurück von der Schüssel Nehmen Sie etwa eine halbe Tasse zerkleinerten Daikon und legen Sie es in der Rückseite der Schüssel, so dass es wie ein kleiner Berg aussehen. Nimm nun ein einzelnes Shisoblatt und lehne es kunstvoll an den Daikonhügel.
  6. 6 Mitte der Schüssel Zeit, um sich jetzt auf den mittleren Bereich des Salats zu konzentrieren. Legen Sie die geschnittene Makrele auf die linke Seite der Schüssel und legen Sie die in Scheiben geschnittenen Kani-Kami Krabbenstäbchen darauf. Nimm nun die Garnele und zentriere sie auf dem Shisoblatt. Auf der rechten Seite die Scheibe Lachs legen und dann mit der Thunfischscheibe teilweise abdecken.
  7. 7 Vorderseite der Schüssel Und jetzt für den letzten Schliff, die Vorderseite des Salats. Zuerst schneiden Sie etwa fünf Scheiben einer Gurke in dünne Scheiben und arrangieren sie in einer Kaskadenform über dem Boden der Garnele und Thunfisch auf der rechten unteren Seite der Schüssel. Jetzt legen Sie ein wenig eingelegte Ingwer und Lachs Fischeier auf den unteren rechten Bereich der Schüssel. Schließlich legen Sie einen Löffel Tobiko (fliegende Fischeier), wo die Kani-kami, Garnelen und Gurken sich treffen, setzen Sie einen kleinen Bund Radieschen Baby Sprouts (oder Kaiware) auf der linken Seite der Tobiko und kleinen Ball von Wasabi auf der rechten Seite Seite des Tobiko.