Wenn Sie Ausflüge nach Mexiko machen und lokale Tacos genießen, werden Sie feststellen, dass Tacos, die in Nordamerika gegessen werden, alles andere als authentisch sind. Das Folgende ist eine detaillierte Beschreibung, wie man authentische Chorizo-Tacos herstellt.

Zutaten

  • Mais-Tortillas
  • Chorizo-Wurst
  • Weiße Zwiebel
  • Koriander
  • Salsa Verde (Tomatillos, Jalapenos, Frühlingszwiebeln, Koriander, Weißweinessig, Rapsöl & Salz)
  • Zitronen
  • Avocado
  • Quark

Schritte

  1. 1 Ofen vorheizen auf 350 ° C (662 ° F).
  2. 2 Bereite deine Zutaten zu.
    • Entfernen Sie Gehäuse von Chorizo. In der Pfanne anbraten, bis alles fertig gegart ist.
    • Hacken Sie weiße Zwiebel und Koriander.
    • Limetten in Keile schneiden.
    • Avocado in Würfel schneiden. Drücken Sie etwas Limettensaft auf Avocado, um Oxidation zu verhindern.
    • Maistortillas komplett in Alufolie wickeln.
    • Zerbröckeln Sie das Queso-Fresko.
  3. 3 Machen Sie Salsa verde (optional).
    • Schale von Tomatillos entfernen und waschen.
    • Schneiden Sie die Jalapenos der Länge nach und entfernen Sie die Samen.
    • Haut vom Knoblauch entfernen und zerdrücken.
    • Legen Sie Tomatillos, Jalapenos und Knoblauch auf ein Blatttablett mit Rapsöl und Salz.
    • Braten bis sie duften.
    • Geben Sie die geröstete Mischung und die restlichen Zutaten in einen Mixer oder Vitamix.
    • Mischung bis glatt.
  4. 4Maistortillas im vorgeheizten Ofen (5-7 Minuten) erhitzen.
  5. 5 Stellen Sie Schüsseln Ihrer Hauptzutaten her. Sie werden einen für jeden benötigen:
    • Weiße Zwiebel
    • Koriander
    • Zitronen
    • Quark
    • Avocado
    • Salsa Verde
  6. 6 Serviere alle Zutaten einzeln.
    • Stellen Sie sicher, dass alle Gegenstände ein Servierbesteck haben.
    • Stellen Sie ausreichend Servietten bereit (Tacos können unordentlich sein!).
  7. 7 Konstruiere deine Tacos in dieser Reihenfolge:
    • Warme Tortilla
    • Chorizo
    • Weiße Zwiebel
    • Koriander
    • Avocado
    • Quark
    • Salsa Verde
    • Quetschen mit frischer Limette
  8. 8 Genießen!