Genmaicha (genannt Hyeonmi Cha auf Koreanisch) ist eine Variante des japanischen Grüntees, die gerösteten braunen Reis in den Einweichprozess einbezieht. Der Geschmack des Tees ist stark und deutlich nussig und ist genauso köstlich kalt wie heiß.

Der Begriff Genmaicha Kollektiv bedeutet "brauner Reistee". Gen. kann als "dunkel" interpretiert werden, während Mai bedeutet einfach "Reis". In diesem Fall, Gen. kann als "ungeschliffen" oder "ungeschält" verstanden werden, da es direkt davor platziert ist Mai. Und Cha bedeutet "Tee".

Schritte

  1. 1 Eine dünne Schicht braunen Reis in eine mittelgroße Pfanne geben. Die dünne Schicht sorgt für ein gleichmäßiges Toasten der Reiskörner.
  2. 2 Stellen Sie die Pfanne auf einen Herd Brenner und drehen Sie die Hitze auf eine niedrige bis mittlere Einstellung. Röste den Reis bis er eine dunkelbraune Farbe annimmt und ein nussiges, geröstetes Aroma ausstrahlt. Je nach Hitze und Pfanne kann die Toastzeit variieren, aber im Allgemeinen nicht länger als fünf Minuten. Lassen Sie den Reis nicht unbeaufsichtigt, da er schnell verbrennen kann.
  3. 3 Kühle den Reis auf einem Teller, wenn es fertig ist. Dann legen Sie den Reis in einen Behälter für die Lagerung. Toast mehr Reis wenn gewünscht.
  4. 4 Bestimmen Sie, wieviel genmaicha Sie brauen möchten. Ein Esslöffel gerösteter brauner Reis ergibt eine starke Tasse Tee. Experimentieren Sie mit diesen Beträgen nach Ihren Wünschen. Geben Sie die gewünschte Menge Reis zusammen mit grünen Teeblättern in ein Teesieb. Ein Teelöffel grüner Teeblätter produziert eine Tasse Tee.
  5. 5 Erhitze Wasser in einem nichtreaktiven Topf auf eine Temperatur von etwa 82 ° C (180 ° F). Tauchen Sie das Teesieb in das Wasser, sobald es fertig ist. Wenn Sie jedoch nur eine Tasse brühen, legen Sie das Teesieb in einen leeren Becher und gießen Sie dann das heiße Wasser in den Becher. Staple für ungefähr drei Minuten.
  6. 6 Entfernen Sie das Teesieb und legen Sie es beiseite. Gießen Sie Genmaicha in eine Tasse oder einen Becher.
  7. 7 Genießen.