Thunfischauflauf ist eine herzhafte Mahlzeit, die mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, leicht zu machen ist. Für einen schnellen Auflauf kombinieren Sie Pilz- oder Selleriesuppe mit Käse und Thunfisch. Dann die Mischung mit gekochten Makkaroni übergießen und Paniermehl oder Kartoffelchips darüber streuen. Für einen altmodischen Auflauf, machen Sie Ihre eigene cremige Soße und fügen Sie sautiertes Gemüse mit dem Thunfisch und den Nudeln hinzu. Den Auflauf mit Paniermehl belegen. Backen Sie entweder Auflauf, bis es brodelt und golden ist.

Zutaten

Einfacher Thunfisch-Auflauf[1]

  • 2 Tassen (4 Unzen) gekochte und abgetropfte Makkaroni oder kurze Nudeln
  • 1 (10,5 Unzen oder 298 g) Dose Sellerie oder Pilzsuppe
  • 1⁄3 Tasse (79 ml) Milch
  • 1/4 Tasse (58 g) Mayonnaise
  • 1/2 Teelöffel (1 g) trockener Senf
  • 1 Tasse (100 g) Cheddar-Käse, geschreddert
  • 1 (7 Unzen oder 198 g) kann Thunfisch, abgelassen werden
  • 1/4 Tasse (25 g) Paniermehl oder Kartoffelchips
  • 1 Esslöffel (14 g) Butter, geschmolzen
  • 1/2 Teelöffel (0,5 g) Paprika
  • 1 Tasse (150 g) gefrorene grüne Erbsen, optional

Ergibt etwa 6 Portionen

Altmodischer Thunfisch-Auflauf[2]

  • 4 Tassen (600 g) gekochte und abgetropfte Eier- oder Weizennudeln
  • 4 Esslöffel (56 g) Butter
  • 1/4 Tasse (30 g) Allzweckmehl
  • 2 1⁄2 Tassen (590 ml) Milch, warm
  • 3 Esslöffel (44 ml) extra-natives Olivenöl, geteilt
  • 1/2 große rote Paprika, gehackt
  • 6 weiße Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
  • 1/4 Teelöffel (1 g) feines Meersalz
  • 2 (6 Unzen oder 170 g) Dosen Thunfisch in Wasser abgepackt, abgetropft
  • 3/4 Tasse (70 g) Semmelbrösel
  • 1/4 Teelöffel (0,5 g) gemahlener schwarzer Pfeffer

Ergibt etwa 6 Portionen

Methode eins von zwei:
Einfacher Thunfisch-Auflauf backen

  1. 1 Den Ofen auf 177 ° C (350 ° F) vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Holen Sie sich eine 1 1/2 Quart (1,4 Liter) Auflaufform und reiben Sie die Innenseite mit Olivenöl oder Butter. Sie können auch Kochspray verwenden.
    • Das Einfetten der Auflaufform verhindert das Anhaften des Auflaufs.
  2. 2 Kombinieren Sie die Suppe, Milch, Mayo und Senf in einer großen Schüssel. Öffnen Sie 1 (10,5 Unzen oder 298 g) Dose Sellerie oder Pilzsuppe und schöpfen Sie es in eine Rührschüssel. Einrühren 1⁄3 Tasse (79 ml) Milch, 1/4 Tasse (58 g) Mayonnaise und 1/2 Teelöffel (1 g) trockener Senf.
    • Wenn Sie keinen trockenen Senf haben, ersetzen Sie die gleiche Menge Senf.
  3. 3 Rühren Sie den geriebenen Käse und den abgetropften Thunfisch in die Schüssel. Fügen Sie 1 Tasse (100 g) geschredderten Cheddar-Käse und 1 Dose (7 Unzen oder 198 g) abgetropften Thunfisch in die Schüssel. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Löffel, um die Mischung zu rühren, bis sie kombiniert ist.
    • Abhängig von der Größe der Thunfischdosen, müssen Sie möglicherweise 2 kleinere Dosen verwenden. Wenn Sie beispielsweise 3,5 Unzen (99 g) haben, benötigen Sie 2 Dosen.
    • Verwenden Sie zerkleinerten Mozzarella oder Monterey Jack, wenn Sie bevorzugen.
  4. 4 Die gekochten Makkaroni einrühren und in der Schüssel verteilen. Fügen Sie 2 Tassen (4 Unzen) gekochte und abgetropfte Makkaroni oder kurze Nudeln hinzu. Verwenden Sie den Löffel oder Spatel, um die Nudeln mit der Thunfischmischung zu vermischen. Dann den Auflauf in die vorbereitete Schüssel geben.
    • Wenn Sie keine Makkaroni verwenden möchten, verwenden Sie Muscheln, Ziti oder Penne.
    • Wenn Sie Erbsen in den Topf geben möchten, rühren Sie 1 Tasse (150 g) tiefgefrorene grüne Erbsen hinzu, bevor Sie die Mischung in die Schüssel geben.
  5. 5 Verbreiten Sie eine Mischung aus Paniermehl, Paprika und Butter über die Schüssel. 1 Esslöffel (14 g) Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen und 1/2 Teelöffel (0,5 g) Paprika und 1/4 Tasse (25 g) Paniermehl oder zerdrückte Kartoffelchips einrühren.
    • Streuen Sie die Brotkrume gleichmäßig über den Auflauf.
  6. 6 Den Thunfischauflauf 45 bis 50 Minuten backen. Die Soße sollte sprudeln und die Spitze wird knusprig und goldbraun, sobald der Auflauf fertig gebacken ist. Den Auflauf mit grünen Bohnen, gedünstetem Gemüse oder einem Salat servieren.
    • Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 oder 4 Tage aufbewahren.

Methode zwei von zwei:
Old-Fashioned Thunfisch-Auflauf machen

  1. 1 Den Ofen auf 191 ° C vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Sie können eine 1 1/2 Quart (1,4 Liter) Auflaufform sprühen oder die Innenseite mit Butter oder Olivenöl einreiben. Dies verhindert, dass der Thunfischauflauf klebt.
    • Stellen Sie das Gericht beiseite, während Sie den Auflauf vorbereiten.
  2. 2 Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter und koche 1 Minute. In einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 Esslöffel (56 g) Butter erhitzen. Sobald die Butter schmilzt, 1/4 Tasse (30 g) Allzweckmehl einrühren. Rühren Sie weiter und kochen Sie die Mehlschwitze, bis sie sich zu einer Paste verdickt.
    • Die Mehlschwitze wird den Thunfischauflauf verdicken.
  3. 3 Die warme Milch in die Mehlschwitze geben und 3 bis 5 Minuten kochen lassen. Langsam gießen 2 1⁄2 (590 ml) Milch in die Pfanne geben und ständig wischen. Weiter Schneebesen und die Soße kochen, bis sie dickflüssig ist. Schalten Sie den Brenner aus und stellen Sie die Soße beiseite.
    • Wenn Sie nicht gleichmäßig wischen, wird die Soße klumpig sein. Wenn Ihre Soße Klumpen bekommt, können Sie die Soße mit einem Stabmixer mischen.
  4. 4 Schneide die Paprika, die Pilze und die Zwiebel ab. Die Hälfte einer großen roten Paprika in 1/2 (1,3 cm) große Stücke schneiden. Dann 6 weiße Champignons in 1/2 (1,3 cm) Scheiben schneiden und die Hälfte einer gelben Zwiebel in 1/2 (1,3 cm) Stücke hacken.
    • Wenn Sie rote Paprika nicht mögen, ersetzen Sie mehr Pilze und Zwiebeln oder verwenden Sie ein anderes Gemüse.
  5. 5 Sautieren Sie das Gemüse in 2 Esslöffel (30 ml) Öl für 7 Minuten. Erhitzen Sie das Öl in einer separaten Pfanne und fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu, sobald das Öl schimmert. 1/4 Teelöffel (1 g) feines Meersalz und 1/4 Teelöffel (0,5 g) gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren. Kochen und rühren Sie das Gemüse häufig, während sie kochen.
    • Die Zwiebel sollte durchscheinend werden und die Pilze werden ihre Flüssigkeit freisetzen.
  6. 6 Den Thunfisch einrühren und die Nudeln kochen. Leeren Sie 2 Dosen Thunfisch (6 Unzen oder 170 g) und fügen Sie den Thunfisch der Pfanne hinzu.In 4 Tassen (600 g) gekochte und abgetropfte Eier- oder Weizennudeln einrühren, bis die Nudeln und der Thunfisch mit dem sautierten Gemüse kombiniert sind.
  7. 7 Die Nudelmischung auf die Schüssel geben und die Soße darüber gießen. Die Nudelmischung in die eingefettete Auflaufform geben. Dann gießen Sie die cremige Sauce gleichmäßig über die Nudeln.
  8. 8 Eine Mischung aus Semmelbröseln und Öl über die Schüssel streuen. Toss 3/4 Tasse (70 g) Semmelbrösel mit dem restlichen 1 Esslöffel (15 ml) Öl. Sprinkle die Mischung über den Auflauf.
  9. 9 Den Thunfischauflauf 20 bis 25 Minuten backen. Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf, bis er golden ist. Die Soße sollte nach dem Kochen sprudeln. Den Auflauf mit einem grünen Salat servieren.
    • Restkasserolle in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 oder 4 Tage aufbewahren.