Indischer Artkartoffelcurry ist ein köstliches Gericht, das für Abendessen zu Hause oder zu einer Party perfekt ist. Es ist einfach, das Rezept zu ändern, um eine Portion für eine oder eine Portion für eine ganze Gruppe zu erstellen. Obwohl es einige Zutaten benötigt, kann das Verfahren zur Herstellung von Kartoffel-Curry schmerzlos sein.

Methode eins von dreien:
Zutaten für traditionelles Kartoffelcurry sammeln

  1. 1 Holen Sie sich alle Zutaten. Kartoffelcurry erfordert viele Gewürze, und es ist wichtig, sicherzustellen, dass Sie jedes haben, bevor Sie anfangen zu kochen. Hier ist eine Liste der Zutaten, die Sie benötigen:[1]
    • 2 Tassen geviertelte Kartoffeln
    • 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
    • 1 mittelgroße Tomate
    • 1/2 TL rotes Chilipulver
    • 1 grüne Chili gehackt
    • 1/2 TL Korianderpulver
    • 1/2 TL kasuri methi (getrocknete Methiblätter)
    • 2 EL fein gehackte frische Curryblätter
    • 1/8 TL Kurkuma
    • 1 EL Öl
    • 1/2 TL Kreuzkümmel
    • 1 Prise Hing
    • 1 TL Salz
    • 1 großer Topf und mittlerer Topf
    • Rührlöffel und Messer
  2. 2 Suchen Sie nach diesen Gewürzen in Ihrem Lebensmittelgeschäft. Wenn Ihr Lebensmittelgeschäft sie nicht trägt, suchen Sie in einem bestimmten Gewürzladen oder online.
  3. 3 Messen Sie alle Ihre Zutaten aus. Während Sie kochen, ist es viel einfacher, Ihre Zutaten bereits abgemessen und fertig zu haben, so dass Sie keine Zeit damit verschwenden müssen, jeden einzelnen auszuprobieren, während Sie auf dem Herd kochen.[2]

Methode zwei von drei:
Den Kartoffelcurry kochen

  1. 1 Die Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. Sobald Sie die Kartoffeln geviertelt haben, kochen Sie sie in Wasser für ungefähr 15-20 Minuten, bis sie weich sind.[3]
  2. 2 Erhitzen Sie das Öl in einem Topf auf niedriger. Während das Öl brutzelt, fügen Sie den Kreuzkümmel, die Curryblätter und den grünen Chili hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut in das Öl und fügen Sie dann Hing hinzu.[4]
  3. 3 Fügen Sie die Tomate und die Zwiebel hinzu. Lassen Sie sie für 2 bis 3 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind.[5]
  4. 4 Die Kartoffeln hineingeben. Mit den anderen Zutaten einrühren und drei bis vier Minuten braten lassen. Umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig gekocht und gebräunt werden.[6]
  5. 5 Kombiniere die letzten Gewürze. Nachdem die Kartoffeln mit den Gewürzen gebraten wurden, fügen Sie die Kurkuma, Salz und Chilipulver, Korianderpulver und Kasuri Methi hinzu.[7]
  6. 6 Wasser hinzufügen. Je nachdem, wie dick oder dünn Sie möchten, Kartoffel-Curry, fügen Sie etwa 1/2 Tasse zu 1 Tasse Wasser. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie zu viel Wasser hinzugefügt haben, lassen Sie das Kartoffelcurry auf dem niedrigen Herd mit einem Deckel auf dem Kochtopf sitzen und lassen Sie es verdicken.[8]
  7. 7 Vom Herd nehmen und auf eine Servierplatte geben. Sobald das Kartoffelcurry die gewünschte Dicke erreicht hat, den Herd ausschalten und das Essen in eine Schüssel geben.[9]
  8. 8 Genießen Sie mit Reis oder Chapathi. Kartoffelcurry wird traditionell mit Reis, Chapati oder Roti serviert. Sie können diese Artikel bei Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen oder sie zu Hause machen.[10]

Methode drei von drei:
Zusätzliche Zutaten hinzufügen

  1. 1 Erbsen hinzufügen. Kartoffelcurry kann durch viele verschiedene Arten von Gewürzen, Proteinen und Gemüse ergänzt werden. Versuchen Sie eine Tasse frisch gekochte Erbsen in den Topf geben und mit den Kartoffeln und Gewürzen mischen.
  2. 2 Spinat vermischen. Hacken Sie zwei Tassen frischen Spinat und fügen Sie es zum Kartoffelcurry hinzu, während es auf dem Herd kocht. Den Spinat gut mit den anderen Zutaten mischen.[11]
  3. 3 Fügen Sie Huhn hinzu. Cook etwa 4 Unzen. Hühnchen in einer separaten Pfanne, bis es vollständig gekocht ist. Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke und fügen Sie es mit den anderen Zutaten hinzu, wie sie auf dem Herd kochen.[12]
  4. 4 Mach dein Gericht cremig. Nachdem Sie die Kartoffeln hinzugefügt haben, mischen Sie 1/2 Tasse griechischen Joghurt und 2 EL saure Sahne für eine dicke, cremige Mischung. Dies ist nur eine Ausgangsbasis. Sie können mehr oder weniger hinzufügen, je nachdem, wie dick oder cremig Sie Ihr Gericht wollen.[13]
  5. 5 Fertig.