Ein schnelles indisches Essen? Ist das ein Oxymoron? Indische Küche mit all ihren Aromen, Gewürzen und regionalen Küchen kann einschüchternd sein.

Schritte

  1. 1 Verwenden Sie Tiefkühl- und Konserven, um Ihre Kochzeit zu verkürzen. Versuchen Sie eingefroren, weil Ernährungsexperten sagen, dass diese Methode Vitamine und Mineralien im Gegensatz zu Lebensmitteln in Dosen konserviert, die mit Natrium und anderen Konservierungsmitteln voll sind.
  2. 2 Aufstocken. Wenn Ihr lokaler Supermarkt einen Tiefkühl- / Konservenverkauf hat, sollten Sie der Erste sein, der davon profitiert.
  3. 3 Verwenden Sie einen Schnellkochtopf. Es spart Ihnen wertvolle Zeit und Sie können mehrere Gegenstände im selben Herd kochen. Zum Beispiel können Reis und Linsen (daal) gekocht werden, indem sie in verschiedene Kammern im Kocher gegeben werden. Die Fächer sind normalerweise zwei verschiedene Gefäße, die zu Reinigungs- oder Lagerzwecken herausgenommen werden können.
  4. 4 Verwenden Sie die Zeit konservativ. Gemüse vor dem Essen hacken, während Sie fernsehen oder am Telefon telefonieren (Sie können Ihr schnurloses oder Mobiltelefon in einem Ohr aufhängen und hacken, hacken). Gemüse wie Okra (Damen Finger), Tindora (der Efeu-Kürbis, auch bekannt als kleine Kürbis oder Gentleman's Zehen), Rote Bete, Karotten können geschnitten werden, wenn Sie etwas Freizeit haben und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber denken Sie daran, es am nächsten Tag zu benutzen !!
  5. 5 Mach etwas Brot. Frozen Rotis (indisches Brot) sind im indischen Laden erhältlich - verschiedene Marken bedeuten unterschiedliche Ergebnisse in der Weichheit und im Geschmack des Rotis.
  6. 6 Lerne, Mung zu sprießen. Sie können auch andere Arten von trockenen Bohnen verwenden, die Ihr indischer Markt definitiv auf Lager haben wird.
  7. 7 Linsen im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Also, wenn Sie erschöpft von der Arbeit zurückkommen, müssen Sie nur das Talal (tadka) temperieren und Curry / Cilantro-Blätter hinzufügen
  8. 8 Halten Sie immer Heftklammern auf Lager. Wie Tomaten, Kartoffeln und Zwiebeln. Curryblätter, grüne Chilischoten, Koriander oder Korianderblätter sind die Hauptnahrungsmittel in der indischen Küche - Sie können auch Koriander und einige Sorten grüner Chilis bei Ihrem örtlichen Supermarkt abholen.
  9. 9 Mal sehen, was für schnelle Gerichte wir rascheln können:
  10. 10 Tun Sie Ihre tadka mit Senf oder Kreuzkümmel, fügen Sie gehacktes Gemüse, Salz, eine Prise oder mehr von Currypulver, eine kleine Menge von 'Garam Masala' (falls verfügbar), Deckel und lassen Sie es 15 Minuten kochen lassen. Wenn es fertig ist, fügen Sie etwas frischen Koriander und Limettensaft hinzu, wenn Sie denken, dass es gut mit dem Gemüse funktionieren könnte.
  11. 11 Weichen Sie eine Tasse Reis in Wasser ein. Nach zehn Minuten, kochen Sie für eine Pfeife, stoppen Sie den Herd und lassen Sie den Reis innen abkühlen. Sie können Pulao aus dem gekühlten Reis machen. Fügen Sie gefrorenen Mais, Erbsen, Karotten und duftenden Zimt, Nelken zu einem Esslöffel Ghee (geklärte Butter) hinzu und fügen Sie den abgekühlten Reis hinzu. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen !!!
  12. 12 Fügen Sie Daal (im vorgehärteten Druck gekocht) mit erhitztem Reis oder gefrorenem Rotis hinzu, ist eine nahrhafte und wohlschmeckende Kombination.
  13. 13 Wenn Sie herausgefunden haben, wie man Mung und andere Bohnen keimen kann, Tomaten und Zwiebeln anbraten. Kochen Sie die Bohnen etwa 10 Minuten unter Druck. Fügen Sie die Mung zu der sautierten Tomaten-Zwiebel-Mischung hinzu, fügen Sie jede Art von Masala-Pulver hinzu und genießen Sie mit einfachem Reis oder Rotis.
  14. 14 Mach ein Raita. Raita ist eine coole Begleitung zu den meisten Reisgerichten und Currys. Zwiebeln, Tomaten in kleine Stücke schneiden, ein paar Esslöffel dicker Joghurt dazugeben und mit einem Zweig Koriander belegen.
  15. 15 Machen Sie eine Beilage. Kachumbar kann eine sofortige Beilage sein. Tomaten und Gurken in kleine Stücke schneiden, Kichererbsen dazugeben, etwas Zitronensaft auspressen, Koriander dazugeben und verrühren.
  16. 16 Nehmen Sie eine Packung geraspelte, gefrorene Kokosnuss vom indischen Markt. Temper (Kichererbsen mit Konserven und gespült) mit Senfkörnern und grünen Chilis. Fügen Sie zwei Esslöffel Kokosraspeln, Salz und gut mischen und lassen Sie es für 10 Minuten sitzen. Voila! Ein proteinreiches Gericht ist fertig. Dies nennt sich "Chundaal" in Südindien und kann auch als Snack gegessen werden.