Kartoffeln werden wirklich auf verschiedene Arten verwendet, um Currys zu machen. Hier können Sie Kartoffel-Curry mit Soße im Kaschmir-Stil zubereiten!

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln, geschälte und gehackte Scheiben
  • 100 Gramm Zwiebel, gehackt
  • 100 Gramm Tomaten, gehackt
  • 1 Teelöffel Kümmel
  • 2 Esslöffel Salz
  • 3 Esslöffel Öl
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 2 Esslöffel Kashmiri Veri Masala
  • 300 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Garam Masala Pulver
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 Tasse frische Korianderblätter, gehackt

Methode eins von zwei:
Die Aromen mischen

  1. 1 Die gehackten Zwiebeln und Tomaten in einem Schnellkochtopf anbraten. Die Methode "Heften" wird hier erklärt.
  2. 2 Fügen Sie Kurkumapulver hinzu.
  3. 3Garam Masala Pulver hinzufügen.
  4. 4 Korianderpulver hinzufügen.
  5. 5 Gut mischen.
  6. 6 Fügen Sie Kashmiri veri masala hinzu.
  7. 7 Gut mischen. Das Kashmiri Veri Masala ist ein solides Stück und braucht Zeit, um sich mit den anderen Zutaten zu vermischen und seinen authentischen Geschmack voll zu entfalten. Wenn es zusammenbricht, wirst du wirklich die darin enthaltenen Gewürze riechen können, was großartig ist.

Methode zwei von zwei:
Kartoffeln hinzufügen

  1. 1 Fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu.
  2. 2 Wasser hinzufügen.
  3. 3 Gut mischen.
  4. 4 Unter Druck kochen. Kochen Sie, bis es zwei bis drei Pfiffe gibt (ca. 6-9 Minuten; siehe Tipps unten). Lassen Sie es abkühlen und entfernen Sie den Deckel.
  5. 5 Fügen Sie die gehackten Korianderblätter hinzu.
  6. 6 Gut mischen.
  7. 7 Mit Reis oder Rotis servieren.