Diese leckere Beilage kann mit Naan, Roti, heiß dampfendem Reis oder selbst gegessen werden. Dieses Rezept dient 4 bis 5 Personen.

Zutaten

  • 12 bis 15 Baby Kartoffeln (gekocht und geschält)
  • 2 grüne Chilischoten (gehackt)
  • 1/4 Tasse Korianderblätter (gehackt)
  • 1/4 Tasse Minzblätter (gehackt)
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (jeera)
  • 1/2 TL Korianderpulver (Dhanipulver)
  • 1 TL Mangopulver (Amchur)
  • 1 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
  • Saft von 1 Zitrone

Schritte

  1. 1 Machen Sie eine Paste der grünen Chillies, Corriander und Minze.
  2. 2 In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einer Pfanne flach anbraten, so dass sie eine helle goldbraune Außenhülle haben.
  3. 3 In einem Wok bei mittlerer Hitze das Öl hinzufügen. Erlaube es sich zu erhitzen.
  4. 4 Fügen Sie die Kreuzkümmel hinzu, lassen Sie es funkeln.
  5. 5 Fügen Sie die Paste zusammen mit dem trockenen Mangopulver, Corrianderpulver und Salz hinzu.
  6. 6 Fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Lass es kochen, bis die Soße fast vollständig absorbiert ist.
  7. 7 Legen Sie die Kartoffeln in die Servierschale und fügen Sie den Saft Ihrer Zitrone hinzu. Mit einem Minzzweig garnieren und servieren!