Ein proteinreiches und kohlenhydratarmes Gericht, das in 10 Minuten fertig ist.

Zutaten

  • 2 EL Öl
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Senfkörner
  • 1/4 EL gemahlener Kurkuma
  • 1/2 EL Chilipulver
  • 1/4 EL Salz
  • 2 EL gehackter Knoblauch
  • 1 EL gehackter Ingwer
  • 2 EL gehackter Koriander
  • 1 gehackte grüne Chilischoten
  • 2 gewürfelte Zwiebeln
  • 500 g fester Tofu, gehackt

Schritte

  1. 1 Öl in großer Pfanne erhitzen.
  2. 2 Fügen Sie Senfkörner und Kreuzkümmel hinzu. Rühren Sie ein bisschen.
  3. 3 Gehackten Ingwer, Knoblauch und Chilis hinzufügen. Stir-fry bis ein wenig gefärbt.
  4. 4 Fügen Sie Zwiebeln hinzu. Brate sie über einer mittleren Flamme bis sie goldbraun sind.
  5. 5 Kurkuma, Salz, Chilipulver hinzufügen und eine Weile umrühren.
  6. 6 Bei geringer Hitze gehackten Tofu dazugeben und durchheizen. Gelegentlich umrühren und Wasser verdunsten lassen.
  7. 7 Gehackten Koriander streuen und servieren.