Tomaten-Dal ist ein typisches Dal-Gericht, nur dieses ist mit Tomaten und Gewürzen aromatisiert. Es ist ein großartiges Mittag- oder Abendessen, entweder als Mahlzeit allein oder als Beilage zu anderen Speisen.

Zutaten

  • 2 Tassen rotes Gramm (rote Linsen)
  • 5 Tassen Wasser
  • 1 Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
  • 3 grüne Chili
  • 4 kleine Tomaten (oder 3 große)
  • 1/4 Tasse Koriander
  • 1 Teelöffel rotes Chilipulver
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/4 Tasse Tamarinde
  • 1/2 Tasse Wasser

Schritte

  1. 1 Wasche das rote Gramm. Legen Sie es in den Schnellkochtopf. Gib das Wasser in den Herd.
  2. 2 Fügen Sie die Zwiebeln, Chilis, Tomaten und Koriander hinzu.
  3. 3 Fügen Sie 1 Teelöffel rote Chilipulver und 1/2 Teelöffel Kurkuma hinzu.
  4. 4 Gib eine Vierteltasse Tamarinde in eine kleine Schüssel, die in den Herd passt. Wasche es und fülle es mit 1/2 Tasse Wasser. Legen Sie es vorsichtig in den Herd. Setzen Sie den Deckel auf und drücken Sie den Stift für die Pfeife.
  5. 5 Nach 3 Pfiffen den Herd auf niedriger Stufe zum Kochen bringen. Nehmen Sie es nach 3-4 Minuten vom Herd. Warten bis der Druck sinkt.
  6. 6 Öffne den Deckel. Überschüssiges Wasser ablassen, wenn es im Kochtopf vorhanden ist, und kurz in einen Tumbler geben.
  7. 7 Zerbreche den Dal zusammen mit der Tamarinde. Fügen Sie vor dem Maischen eine ausreichende Menge Salz hinzu und gießen Sie es dann in das Wasser zurück, das Sie zuvor in den Trockner abgelassen haben.
  8. 8 Den Geschmack dem Dal hinzufügen. Gießen Sie 3 Esslöffel Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Fügen Sie 7 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Senfkörner, 1 Teelöffel Jeera, 3 rote Chilis und einige Curryblätter hinzu. Gießen Sie den gesamten Inhalt in den Dal und mischen Sie alles zusammen.
  9. 9 Dienen. Der köstliche Dal ist jetzt fertig.